Descripción

En Bucelas elaboramos nuestros vinos blancos y espumosos. Al norte de Lisboa, en el valle del río Trancão, esta Región Demarcada, fundada en 1911, produce vinos únicos en pequeñas cantidades, al igual que las regiones de Carcavelos y Colares.

El cultivo de la vid en Bucelas fue introducido por los romanos, probablemente alrededor del año 200 a.C.
Respetando la historia de esta región de producción de vino excelente, Biogrape está dejando su marca al producir el primer vino orgánico DOC Bucelas de la era moderna.

Producido en la Quinta do Casal da Cruz, en perfecta armonía con la naturaleza, es el resultado de una enorme dedicación y pasión que transformó las uvas en vino (À PARTE).

100% Sercial

Nos gusta elaborar vinos con mínima intervención para reflejar nuestro terroir, pero este es sin duda original. Producido a partir de Sercial, una variedad de uva que muchos autores consideran originaria de Bucelas, también se utiliza en la elaboración de vinos de Madeira. En Portugal continental solo existen 70 hectáreas, de las cuales 2 se encuentran en nuestra finca Casal da Cruz en Bucelas.
Estas uvas nos dan un mosto anaranjado que aporta al vino un color final dorado intenso.
Su fermentación no es fácil, pero después de algunos intentos descubrimos cómo llevarla a cabo.
Es sorprendentemente seco y probablemente responsable del carácter distintivo de los vinos de Bucelas.

El (À PARTE) Blanco 100% Sercial DOC Bucelas Bio 2021 es un vino blanco con buena acidez y mineralidad, características que lo hacen versátil para maridar con una variedad de platos ligeros y de sabor delicado, como, por ejemplo,

Pescados y mariscos : La acidez y frescura del vino complementan perfectamente platos de pescado a la parrilla, mariscos (como almejas à Bulhão Pato o cataplana de mariscos) y sushi.
Carnes blancas : aves, como pollo o pavo, siempre que estén ligeramente preparadas y sin salsas pesadas.
Pasta y Risotto : Pasta con queso o salsas a base de verduras y risotto de mariscos.
Maridaje de quesos : Por su acidez y perfil, este vino marida bien con quesos más suaves o quesos curados como el queso Rabaçal DOP.
Cocina japonesa : La ligereza y frescura del vino combinan perfectamente con la comida japonesa.

La clave del maridaje es equilibrar la frescura y acidez del vino con platos que no lo abrumen, potenciando los sabores de ambos.

Solemos decir que es amor u odio desde el primer intento. Para nosotros es... pura pasión y el reconocimiento de la revista
Decanter 2026 con unos merecidos 9,3 puntos.

Producción: 1640 botellas