La bodega toscana fundada en el año 2000 por la carismática Bibi Graetz ha alcanzado un estatus de culto en los últimos veinte años.
La bodega tiene muchos entusiastas con sus vinos idiosincrásicos y etiquetas artísticas. Esto también incluye la fábrica internacional, que cada año otorga puntuaciones muy altas a los mejores vinos Colore y Testamatta.

Las uvas Ansonica proceden de la isla de Isola del Giglio, situada frente a la costa de Toscana. Los suelos aquí son pobres y contienen mucho granito. La brisa del mar influye significativamente en el clima. La uva tiene diferentes nombres, a saber, Inzolia - Insolia - Ansonica.

La uva Inzolia es una uva auténtica y una de las más antiguas de Sicilia.
Hacia 1600 la uva también se trasladó a las islas toscanas de Elba y Giglio.
En estas regiones, las uvas son más conocidas como Ansônica.

En la copa, Bibi Graetz Scopeto Bianco presenta un color amarillo pálido con flores blancas y anís en nariz.
Tras removerlo pudimos oler aromas a pera, limón y un ligero sabor salado.
Este alegre vino blanco toscano es vigoroso y refrescante con notas minerales.

Delicioso con tallarines con nata y gambas.