Descripción

Vino blanco intenso con mucha fruta en nariz, como lima, pomelo y un poco de chicle. En boca revela de inmediato una acidez pronunciada, mineralidad de pedernal y pimienta blanca, además de las notas frutales mencionadas anteriormente. La estructura es con cuerpo y ligeramente cremosa, pero la boca permanece limpia y fresca gracias a la acidez y la expresión muy pura de este vino.
Una auténtica copa de vino que acompañará de maravilla a las ostras o al sushi por su intensa mineralidad.

91 puntos, Guía Peñin

Producción : Selección de uva según edad del viñedo y tipo de suelo. Maceración prefermentativa en frío (8-12º C) durante 4-8 horas para asegurar la plena extracción de aromas. Fermentación a temperatura controlada (16º C) durante 10-15 días. Retirado de sus propias lías al final de la fermentación para conseguir la untuosidad y persistencia características de este vino.

Apariencia : Amarillo brillante con reflejos verdosos
Nariz : Aromas afrutados, destacando el melocotón. Notas especiadas de hinojo y anís
Boca : Entrada agradable y sutil, equilibrado y redondo. Untuoso y persistente. Muy elegante
Maridaje : Como aperitivo, mariscos, carnes blancas, pasta fresca y pescados.