Mouton Cadet Reserve Tinto Saint-Émilion 2018

Especias, frutos rojos, estructura tánica...

Saint Emilion se encuentra en la margen derecha y las variedades de uva más cultivadas son Merlot y Cabernet Franc.
De sus suelos de influencia arcilloso-calcárea nacen vinos que encantan con sus aromas a frutas negras maduras y especias como pimienta y canela.
En boca es suave con taninos presentes y redondos.
Ideal para momentos elegantes

TERROIR
El suelo de Saint-Emilion se divide en dos zonas distintas:
"Les Côtes", con un suelo arcilloso-calcáreo que da Merlots redondos y afrutados, y la zona denominada "Sable", con un suelo compuesto de grava silícea y arena, para que los Cabernet alcancen una madurez ideal.

COSECHA 
El invierno y la primavera fueron en general templados y relativamente secos.
A las lluvias de junio siguieron los meses calurosos y secos de julio y agosto, que permitieron a los viñedos producir uvas de calidad y ricas en aromas.
Las temperaturas ligeramente más frescas de septiembre contribuyeron a preservar una buena frescura en los vinos tintos.
Además, los enólogos del barón Philippe de Rothschild, con su presencia y conocimientos, aseguraron una cosecha de calidad.
Los vinos tintos se caracterizan por una hermosa fruta fresca y una estructura tánica firme y elegante.

VINIFICACIÓN
Las parcelas seleccionadas son controladas durante toda la temporada por los enólogos del barón Philippe de Rothschild, que asesoran a los productores sobre la gestión de sus viñedos, de acuerdo con las exigencias de calidad de la Réserve Mouton Cadet.

ENVEJECIMIENTO
Duración: 16 meses

ASAMBLEA
Merlot: 88% - Aromas de frutos rojos
Cabernet franc: 11% - Finura y elegancia
Cabernet sauvignon: 1% - Estructura y potencia con notas de fruta negra

SABOREO
COLOR : Granate brillante con ligeros reflejos violáceos
NARIZ : La primera nariz se expresa en las especias (pimienta malabar, canela), luego con la aireación aparecen los frutos rojos maduros (fresa de bosque) y frutos negros (arándano y mora).
BOCA : El ataque es rico y voluminoso, con taninos presentes y flexibles; la mitad de la boca es distinta y afrutada (mora, grosella) y el final revela una mezcla de vainilla y moca.

ACOMPAÑAMIENTOS
Hamburguesa de carne, tagine de verduras o quesos variados
Temperatura de servicio: 18 - 19°C